酒店厨房设计，酒楼厨房设计，食堂厨房设计商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。长沙厨房工程安装遵守以下原则：　　了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；严格按格生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。厨房内抽气系统，以保持空气流通及无闷热感为基本目标，务求使厨房有一个舒适的工作环境；厨具符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁，下面为各位介绍一下怎样制定厨房方案1确定厨房的位置及面积对于酒店中的，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房　　其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。　　商用厨房设备的保养　　不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面：　　1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。区是第一道关卡。为此需要配套的是自动洗碗机，洗碟机，完善的消毒系统需要搭配大型消毒柜、消毒台，方能满足日常供求。商用厨房工作流程的策划也是加深厨房策划深度工作内容的一部分。在厨房规划设计中必须处处遵循的一条准则是，确保各项工作流程顺畅，